La Clitoria Ternatea, nota anche come Butterfly Pea Flower (pisello farfalla), è famosa per i suoi fiori blu intenso ed è originaria dell’Asia equatoriale. La medicina Ayurvedica ne sottolinea l'azione ansiolitica, antidepressiva, tranquillante e sedativa. Attualmente i fiori sono usati dall’industria alimentare per colorare alimenti e tisane e per ottenere cocktail blu vibranti, che cambiano colore a seconda del pH.