Tè Oolong coreano
Origine: Corea del Sud
Preparazione: 2 g per tazza · acqua a 90 °C · 2–3 minuti

Raro e pregiato tè Oolong coltivato sui fertili terreni vulcanici dell'isola di Jeju, in Corea del Sud. Il nome “Gu-Reum” significa “nuvola” in coreano, un richiamo diretto alle fitte nebbie e al clima marittimo temperato che avvolgono le piantagioni dell'isola, favorendo la crescita lenta e aromatica delle foglie.

Viene prodotto partendo dal cultivar Yabukita, una varietà storicamente celebre in Giappone per la produzione di tè verdi, che qui viene coltivata nel terroir vulcanico coreano.

Al primo assaggio si avverte un carattere spiccatamente minerale e tostato. Con le successive infusioni emerge il potenziale fruttato e morbido, sprigionando note dolci di pesca, accenni floreali e una delicata fragranza che ricorda il pane tostato.