Tè Oolong cinese
Origine: Cina
Preparazione: 2 g per tazza · acqua a 90 °C · 2–3 minuti

Lo Shui Xian è uno degli oolong più amati della tradizione cinese, nato nelle montagne del Fujian settentrionale, la stessa terra dei celebri Wuyi Yancha. Il suo nome significa “narciso d’acqua”: un omaggio al carattere elegante e alla fragranza floreale che lo rendono immediatamente riconoscibile.

Gusto morbido e avvolgente, con un fondo di frutta secca e leggera tostatura.

Retrogusto persistente e dolce, con una piacevole mineralità che ricorda le terre d’origine.